때와 장소를 가리지 않고 맛있게 먹을 수 있는 간단 만능 쌈장 레시피

(출처 : 유튜브 ‘팔숙이 palsook’ 이하 동일)

따끈따끈한 밥 한 공기만 있으면 어디서 어떻게 먹어도 정말 맛있는 만능 쌈장 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

밥 위에 올려 먹어도 맛있고 쌈 채소에 싸서 먹어도 맛있고 밥 비벼 먹어도 꿀맛인데요.

한번 만들어두면 정말 다른 반찬은 눈에 안들어오네요ㄷㄷ

  만능 오징어쌈장

준비물은 아래와 같습니다.

✅ 오징어 2마리 (300g)
✅ 양파 1개 (200g)
✅ 대파 30cm (40g)
✅ 청양고추 2개(취향것)
✅ 미림 3T
✅ 고운 소금 1/4T
✅ 식용유 1T
✅ 다진 마늘 1T
✅ 된장 듬뿍 3T(160g)-집된장,마트된장 다 가능합니다.

✅ 고추장 듬뿍 1T (55g)
✅ 고춧가루 듬뿍 1T (8g)
✅ 조청 3T – 없으면 물엿, 올리고당으로 대체 하시면 됩니다.
✅ 깨소금 1T

1. 먼저 오징어를 작게 썰어주시는데요.

2. 다 썬 오징어에 고운 소금 1/4 큰술, 미림 3큰술 넣고 섞어서 다른 재료가 준비될 때까지 고이 놓아두시면 됩니다.

3. 양파,파,청양고추도 작게 썰어주시는데요. 청양고추로 매운맛을 조절합니다. 매운 것을 좋으하시는분들은 더 넣으셔도 되고 싫어하시면 일반 고추로 대체하거나 생략해주세요.

4. 팬에 식용유 1큰술과 다진마늘 1큰술을 넣고 중불로 1분 정도 볶습니다.

5. 썰어놨던 양파,파,청양고추를 넣고 다시 1분 정도 볶아주세요.

6. 불을 끄고 된장 듬뿍 3큰술과 고추장 듬뿍 1큰술, 고춧가루 듬뿍 1큰술, 조청 3큰술 마지막으로 썰어놓은 오징어까지 넣고 중불로 볶아주세요.

7. 타지않도록 계속 저어주셔야 하는데요. 그러다 보면 양념이 끓기 시작할 텐데 전체적으로 끓으면 그때부터 4분 더 중불로 계속 볶아주세요.

8. 집집마다 된장 염도가 다르기 때문에 4분 더 볶아줄때 도중도중 맛을 보고 짠맛이 강하다면 조청을 반 큰 술 넣어주시면 됩니다. (단맛을 추가하면 짠맛이 잡혀요!)

9. 집집마다 불 세기가 다르기 때문에 상태를 보고 되직한게 좋다면 1~2분 정도 더 볶아주시면 좋습니다.

이제 불을 끄고 깨소금 1큰술 넣어 섞으면 끝나는데요.

한번 볶아두면 다 먹을때까지 다른 반찬 쳐다도 안 보게 되는 정말 맛있는 오징어 쌈장이 완성됩니다. 식감도 좋아요!

유튜브 영상 : 보러가기

쿠팡 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.